Бизнесът за бързо хранене е бързо променяща се, силно конкурентна индустрия. Всеки независим оператор, отварящ бургер, ще се конкурира с силно рекламирани национални марки с икономически ефективни операции, управлявани от опитни франчайзополучатели. Може да се направи отваряне на нова бургер, но това изисква упоритост и упорита работа - а също и въображение. Наличието на 500 000 долара за инвестиране също не вреди, въпреки че може да се направи и за по-малко. Какво прави вашата бургерна става специална?
Разходи за стартиране и франчайзинг
Индустрията за бързо хранене има няколко основни правила - показателите за продажба на ястия, базирани на бургер, с печалба. Един от тях е средната цена на франчайз. През 2017 г. те варираха от 500 000 долара на Fatburger до 1,3 милиона долара на Jack of the Box. Като независим оператор можете да харчите по-малко.
Макар че е вярно, никой не може да изисква да похарчите определена сума пари за вашето независимо стартиране, също така е вярно, че ще се конкурирате за клиенти с тези относително луксозни операции за бързо хранене. Освен ако не сте талантлив дизайнер и по-специално дизайнер на ресторант, ще трябва да похарчите пари, плащайки на някой, за да се открои вашият бургер.
Потърсете лизинг в съществуващ ресторант
Един от начините да спестите много пари е да потърсите договор за наем на имот, който преди това е бил ресторант. Това опростява аспекта на дизайна и означава, че ще имате по-малко конструкции, за да стигнете до спазването на кода - одобренията на здравния и строителния отдел, които ще трябва да отворите.
Помислете за партньор
Една от причините франчайзите да са популярни сред предприемачите е, че франчайзърът предоставя много финансови и бизнес консултации. Можете да го направите сами, но е изключително амбициозно да започнете ресторант за бързо хранене от нулата, без предишен бизнес опит в тази област. Един от начините да се преодолее евентуална пропаст в знанията е да се намери партньор с богат опит в управлението и експлоатацията на бързо хранене. Партньорствата винаги имат потенциал да се вкиснат, така че изберете опитен партньор, който изглежда разумен, недогматичен и отворен.
Изгответе бизнес план
Въпреки това, ако решите да продължите, ще ви е необходим достатъчно подробен бизнес план. За щастие добрата информация по въпроса е широко достъпна. Forbes има шаблон за бизнес план, с който можете да започнете. Други компании също предлагат онлайн бизнес планове за бързо хранене с хипотетични бизнес примери, които да ви помогнат да разберете модела. Повече помощ се предоставя чрез книги, като например „Как да стартирам ресторант за бързо хранене“ на Джеймс Тейлър.
Силата на въображението
В допълнение към стартовите разходи, маржовете на печалба и други необходими финансови съображения, най-важният фактор за успех е въображението. Какво прави вашата бургерна става специална? Няма нито един верен отговор, но докато го получите an в отговор на това не сте готови да се състезавате.
Макар и малко по темата (не много далеч), вижте развлекателния филм „Основателят“ с участието на Майкъл Кийтън в ролята на Рей Крок, основателят на McDonald's. Както ще научите, Крок повдигна идеята, която направи Макдоналдс специален от двойка трудолюбиви братя, които бяха разбрали, че не трябва да предлагате обширно меню - бургери, пържени картофи и шейк ще свършат работа - но трябва да доставяте храната на клиентите наистина ли бързо, далеч по-бързо от което и да е било някое бургерно заведение досега. Така се ражда "бърза" храна и заедно с нея династия на ресторанти за милиарди долари.
Моралът на историята на Крок може да бъде, че често великите идеи са прости. Всъщност това може да е едно от нещата, които ги правят страхотни. Коя е вашата страхотна идея, която прави бургерната ви специална?
