Не можете просто да поставите питка домашен хляб в торба и да я предложите за продажба. Преди да продадете първия си хляб, утвърдете се като бизнес и следвайте правилата на вашата държава. Имате нужда и от рецепта, която произвежда приличен хляб, независимо дали приготвяте пет или 500 хляба. Започнете да продавате на пазар с вградена клиентска база, която да ви помогне да развиете своя собствена клиентска база.
1
Разработете рецепта за хляб, която ще ви даде един хляб, който има един и същ вкус всеки път, когато го правите. Използвайте процентите на пекарите, за да ви позволи да регулирате количеството хляб, което приготвяте всеки път. Количеството брашно, което добавяте, винаги е 100 процента, когато използвате процентите на пекаря. Ако искате мокро тесто, можете да добавите 60 процента вода. Ако използвате 5 паунда брашно, добавете 3 паунда вода, тъй като 3 паунда са 60 процента от 5 паунда. Процентите на Бейкър ви позволяват да мащабирате рецептата нагоре и надолу, като умножите процента на водата, маята и солта по количеството брашно, което използвате.
2
Кандидатствайте за съответните лицензи и сертификати, изисквани от вашата държава. Някои щати, като Масачузетс, ви позволяват да приготвяте хляб у дома, стига кухнята ви да премине проверка. В други щати, като Пенсилвания, трябва да приготвяте храната в търговска кухня. Наемете адвокат, който да ви помогне в процеса на получаване на правилните бизнес разрешителни и лицензи.
3
Намерете място, където да продадете хляба си. Кандидатствайте за щанд на местен фермерски пазар или занесете хлябовете си на малък пазар за гурме храни. Пригответе проби от вашия хляб, които да дадете на собствениците на пазара. Донесете кратка биография за себе си и хляба си, както и вашата информация за контакт. След като изградите следното, продавайте директно на клиенти чрез поръчки по имейл или по телефона, особено през месеците, когато пазарът на фермера е затворен.
4
Опаковайте хляба си атрактивно и практично. Плъзнете хлябовете в хартиени или прозрачни найлонови торбички с връзки. Етикетирайте хляба с вида на хляба, теглото и съставките. Включете вашето име и информация за контакт, така че клиентите да могат да ви притеснят, ако е необходимо.
5
Определете цената на хляба си въз основа на цената на съставките и времето, което отделяте за приготвянето му. Опитайте се да получите възможно най-добрата оферта за съставките, за да намалите разходите си. Например купувайте брашно и мая на едро, за да спестите пари. Ако клиентите се оплакват от цената на вашия хляб, тъй като той струва повече от хляб в хранителния магазин, обяснете им защо хлябът ви е по-скъп.
